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65.Jack Txikiren balada<br>ISBN 9788416791774<br>Mikel Valverde
65.Jack Txikiren balada
ISBN 9788416791774
Mikel Valverde

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04.Fermentación
ISBN 9788416791750
Nerea Zorokiain
29.90EUR

FERMENTACIÓN
Fermentación te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y texturas.
Esta técnica culinaria usada desde la antigüedad es además una forma de conservar los alimentos, manteniéndolos vivos. Gracias a la fermentación van transformando sus nutrientes, y se llenan de probióticos que nos ayudarán a gozar de un sistema digestivo sano.
Aprende diferentes técnicas para la fermentar la mayoría de hortalizas, y también legumbres, cereales, frutos secos, bebidas… Con recetas donde encontrarás el paso a paso que debes dar para conseguir el resultado que estabas esperando.

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Adaptado por Iñaki Hualde para
CÉNLIT EDICIONES.